教師招聘面試說課稿：《食物包裝上的信息》（小學科學）

http://neimenggu.hteacher.net 2024-07-11 17:53 內(nèi)蒙古教師招聘 [您的教師考試網(wǎng)]

一、說教材

(一)說教材的地位和作用

《食物包裝上的信息》是教育科學出版社小學科學四年級下冊《食物》單元的最后一課，是學生們在探究儲存食物的方法中延伸出來的一個觀察活動。教材分為三部分：(1)觀察食品包裝袋或包裝盒;(2)比較幾種食品的保質(zhì)期;(3)調(diào)查了解食品的配料。這三部分對食物包裝上的信息的研究是由淺入深，由感性到理性，步步深入，有序進行的。

(二)說教學目標

1.知識與技能目標：知道食品具有保質(zhì)期，食用超過保質(zhì)期的食品對人體有害。食品中的配料可以改善食品的品質(zhì)，但有時可能對人體有害。

2.過程與方法目標：學習搜集、整理信息的方法，并在分析處理信息過程中，產(chǎn)生問題，展開進一步的研究。

3.情感態(tài)度與價值觀目標：通過信息分析提高選擇食物的能力。

(三)說教學的重難點

1.教學重點：指導學生掌握收集信息的方法，培養(yǎng)學生分析處理信息的能力。

2.教學難點：探究怎樣的食品才是可靠的、健康的。

(四)教學準備

課件;學生在課前每人收集3~5種食品包裝袋;食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期記錄表、牛奶餅干的配料表。

二、說學情

隨著生活水平的提高，各種各樣的小食品出現(xiàn)在了學生面前。食品包裝袋是學生了解食品的主要途徑，然而這個年齡階段的學生往往不會關(guān)注包裝袋上的信息。本校四年級的學生有較好的科學習慣和科學思維，對科學課的熱情程度還是相當高的。所以，我覺得這堂課組織起來應(yīng)該比較容易。

三、說教法

在學生活動的基礎(chǔ)上，我除了采用講述法、談話法、演示法等作適當講解外，還將科學教學與信息技術(shù)融為一體，把信息技術(shù)課程作為工具滲透到科學教學中去。以此啟發(fā)學生從更寬廣的角度去探究食物，主動獲取食品信息。

四、說學法

科學探究是小學科學課程標準中的核心理念。我把教學過程分成了四個板塊，每個板塊有一個主題，學生們依據(jù)這個主題，從關(guān)注自己的日常生活、關(guān)注身邊的科學入手，通過小組合作、觀察討論等形式不斷深入到科學探究之中，并在經(jīng)歷一個個活動后提高科學素養(yǎng)。

五、說教學過程

(一)課前準備

我認為這節(jié)課材料準備是非常重要的，所以，我把課前的材料準備作為教學過程的第一個板塊。

在上課的前一個星期，我就讓學生收集家里近一周內(nèi)吃過的食品包裝袋。課前，我對小組間所擁有的包裝袋進行了合理的調(diào)配和補充，確保每個小組都具有不同類型的包裝袋，如有裝流質(zhì)食物的包裝袋、有盒裝的包裝袋、有罐裝的包裝袋等。由于這些材料都具有一定的典型性、結(jié)構(gòu)性，而且是自己或家人吃過的，所以研究起來，應(yīng)該是更真實、更迫切、更得心應(yīng)手。

(二)我是最合格的設(shè)計師

孩子們在選擇食品時更多的是受到廣告宣傳和精致包裝外表的影響，而不去注意食物包裝上的信息。怎么辦?在讓學生收集食品袋時，我就要求學生思考食品包裝袋上有哪些信息。解決問題的辦法是讓學生仔細觀察，詢問家長或是上網(wǎng)查一查等。待到上課時，首先開一個“匯報成果慶功會”。讓學生們匯報自己收集到的信息，比一比，看誰說得最全面。在活動中，孩子們通過對信息的觀察、收集、整理、匯報，初步了解到了食品包裝上有食品的名稱、配料、營養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存要求、食用方法、生產(chǎn)廠家等內(nèi)容。注意：凈含量、方便撕開口、條形碼、環(huán)保標志、質(zhì)量合格標志等這些信息容易被忽略，我會做有意識的引導和提示。之后，我拿出一包未包裝的米粉，話鋒一轉(zhuǎn)，要求學生為這包米粉設(shè)計出一份合格的并且有創(chuàng)意的包裝說明。在設(shè)計過程中，孩子們通過親身設(shè)計，更加有效地了解有關(guān)食品包裝方面的問題，提高運用科學知識的能力。

(三)我是最聰明的研究生

1.研究什么因素影響了食品的保質(zhì)期

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