http://neimenggu.hteacher.net 2024-02-16 15:03 內(nèi)蒙古教師招聘 [您的教師考試網(wǎng)]
人人都知道,中國有所謂“四大發(fā)明”——造紙術(shù)、印刷術(shù)、指南針和火藥。很少有人了解,中國還有“農(nóng)業(yè)四大發(fā)明”,也就是稻作栽培、大豆生產(chǎn)、養(yǎng)蠶繅絲和種茶制茶。
伴隨絲綢之路的蠶絲
先說蠶絲。古代中國被稱為China或Serica,前者的來源眾說紛紜,可能是“秦”或“支那”音譯,同時(shí)被用來指稱瓷器;后者通常被認(rèn)為是“繅絲”的音譯——因?yàn)榻z綢是中國特產(chǎn),以至成為中國的代名詞。中國養(yǎng)蠶繅絲的歷史的確源遠(yuǎn)流長,早在距今7000~5000年的仰韶文化遺址中,就發(fā)現(xiàn)有蠶繭標(biāo)本,以及現(xiàn)存最早的絲織品。商朝、西周的墓葬中,更是經(jīng)常有玉蠶出土。
圍繞絲綢這一重要商品,絲綢之路的雛形逐漸出現(xiàn)。尤其公元前2世紀(jì),張騫打通西域,使得中國的絲綢、瓷器、漆器等產(chǎn)品可以順暢地銷往西方。隨著產(chǎn)品出口規(guī)模的擴(kuò)大,養(yǎng)蠶、制絲等相關(guān)技術(shù),在3世紀(jì)左右傳到西域地區(qū);5世紀(jì)左右又從西域傳到波斯;隨后,東羅馬也從西域或波斯獲得了絲織技術(shù)。南北朝時(shí)期的人們已經(jīng)知道,大秦(即東羅馬)人會(huì)養(yǎng)蠶、種桑和織錦。
在東南亞廣泛種植的水稻
不同于絲綢自東向西的傳播,水稻的外傳路線是由中國向東、向南,先在東南亞、朝鮮、韓國、日本等地流行起來。中國先民馴化水稻的歷史,可以追溯到新石器時(shí)代。距今7000多年前的河姆渡文化遺址中,考古工作者發(fā)現(xiàn)了豐富的稻谷、稻葉和稻桿,這些稻類遺存已與野生稻有很大區(qū)別。
公元前4000-前3000年,水稻通過越南紅河流域,傳入泰國東北部,之后在東南亞被廣泛種植;公元前1000年左右,朝鮮半島已從山東半島、遼東半島引進(jìn)了水稻;再后來,水稻又經(jīng)朝鮮半島,傳入日本。按照叢書中《水稻》一書的研究,即使是在非洲、美洲,也有中國水稻的身影。
在美洲后來居上的大豆
被列為“農(nóng)業(yè)四大發(fā)明”的糧食作物還有大豆。野生大豆在全世界各地都有分布,而中國野生大豆與栽培大豆最為相像,說明大豆的馴化最早可能是在中國完成。在黑龍江、吉林等省的考古遺址,曾發(fā)現(xiàn)過距今3000多年前的大豆遺存。著名的長沙馬王堆漢墓中,也發(fā)現(xiàn)有碳化的大豆顆粒。
大豆在亞洲的傳播路徑與水稻相似,先從中國大陸傳到朝鮮半島,再由朝鮮半島傳到日本列島;東南亞大豆種植大豆又晚于東亞。日本利用大豆,發(fā)明了味增、納豆等別具特色的豆制品。
16世紀(jì)左右,西方傳教士來到中國、日本,將大豆帶回歐洲。18世紀(jì)中期以后,大豆被北美大陸引進(jìn),到1954年,美國超越中國,成為世界上生產(chǎn)和出口大豆最多的國家。南美各國引進(jìn)大豆時(shí)間較晚,但得益于轉(zhuǎn)基因大豆的推廣,阿根廷現(xiàn)在年產(chǎn)已達(dá)數(shù)千萬噸,居世界第三位。
被日本人發(fā)揚(yáng)光大的茶飲
在“農(nóng)業(yè)四大發(fā)明”中,絲綢、水稻、大豆主要解決人的基本衣食問題,飲茶則不同,更多時(shí)候被當(dāng)作一種衣食之外的消遣。野生茶樹在中國西南地區(qū)有廣泛分布,但很長一段時(shí)間里,只有巴蜀人飲茶。此后伴隨秦國對(duì)巴蜀的占領(lǐng),飲茶先是在中國南方,再是在中國北方,逐漸流行起來。
茶葉的外傳與絲綢、水稻、大豆等又不同。茶葉是由遣唐使帶往日本,并被日本融入佛教思想,發(fā)明了綿延至今的“茶道”。再往后1000多年,西方人才從荷蘭人那里第一次見到茶。茶葉在歐洲有一些頗為不同的飲用方法,比如英國人要往茶里加砂糖、牛奶,俄國人還會(huì)放蜂蜜等。
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