http://nipponairdeals.com 2023-12-12 16:17 教師招聘網 [您的教師考試網]
二、教學重難點
【重點】蛋白質的組成、代謝
【難點】蛋白質的生理功能
三、教學方法
講授法、談話法、小組討論法、讀書指導法。
四、教學過程
(一)情境導入
提問：早餐吃的什么?其中含有哪些種類的營養(yǎng)物質?這些營養(yǎng)物質各起什么作用?導入新課。
(二)新知探究
1.提問：為什么說人每天都需要攝入足夠的蛋白質?為什么說蛋白質是生命的基礎物質，沒有蛋白質就沒有生命?
展示：蛋白質與生命活動。
總結：蛋白質與人體健康的關系。
2.提問：通過食物獲得的蛋白質，代謝途徑是怎樣的?在營養(yǎng)方面起著哪些重要作用?
播放：視頻介紹蛋白質的代謝途徑。
總結：蛋白質的代謝。
3.提問：蛋白質在人體中執(zhí)行著哪些重要的功能?視頻展示介紹。
總結：人體中蛋白質的重要功能：運輸、催化劑……
提出：血紅蛋白是人體內重要的蛋白質。
4.教師展示：血紅素結構圖、氧合血紅蛋白示意圖等。介紹血紅蛋白的重要功能。
提問：結合血紅蛋白的作用談一談煤氣中毒的原因是什么?
5.提示：香煙的煙氣中也含有CO。展示：香煙煙氣成分的分析。
提問：“吸煙有害健康”，為什么這么來說?
總結：香煙的煙氣中含有幾百種對人體有害的物質，長期吸煙的人，容易得冠心病、肺氣腫、肺癌等疾病，大量吸煙能使人中毒死亡。
6.展示：醫(yī)院使用福爾馬林(甲醛水溶液)浸泡動物標本。
提問：這樣來做的目的是什么?有的不法商販甲醛水溶液來浸泡水產品出售，這樣做有什么危害?
總結：為了維持人的正常生命活動，必須注意防止有害物質(如一氧化碳、甲醛等)對人的肌體蛋白的侵害。
(三)鞏固提高
1.練習：血紅蛋白的相對分子質量為68 000，經測定其中鐵的質量分數為0.335%，則每個血紅蛋白分子中鐵原子的個數為多少?
2.展示：生物體內的酶重要用途。
總結：一種酶只能催化一種或者一類反應，而且一般是在體溫和接近中性的條件下進行的。
3.小組討論：在你的生活中哪里有可能存在甲醛污染?應該如何避免?與同學交流。(小組討論)
(四)課堂小結
學生總結，教師補充。
(五)作業(yè)布置
根據本節(jié)課所學習的蛋白質的內容，預習后面的知識，來說一說在日常生活中應該如何合理搭配膳食。
五、板書設計
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責任編輯：欣欣
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